Japan Nights (I edición): Arquitectura y Arte.

Panamá, 02 de agosto de 2019

El viernes por la noche, el publico tuvo la maravillosa oportunidad de disfrutar de una comida diferente, y uno noche inigualable en el Restaurante Hikaru. Este, aliado con la popular agencia de viajes, Viaje a Japón (by OnlyOne travel), tuvo la oportunidad de presenciar la primera edition de este nuevo proyecto: Japan Nights.

Nuestro invitado estrella fue Alfredo Martiz, un brillante arquitecto egresado de la Universidad de Panamá, becado por el Monbunkagakusho del gobierno japonés en 2006, realizando estudios de maestría en Arquitectura Sostenible, obteniendo en el 2009 el título de Máster en Arquitectura e Ingeniería de Edificaciones por el Kojima Laboratory, del Tokyo University of Science. Co-fundador de Giro Urbano, un estudio de diseño, arquitectura y espacio público.

Alfredo nos explicó acerca de la historia de Japón enfocada en su arquitectura; en la manera en que ésta se ha convertido en una especie de arte, y nos enseñó su trabajo fotográfico realmente increíble, en donde fotografiaba desde obras arquitectónicas típicas de Japón, hasta personas y situaciones del día a día, que marcan y explican por sí solas situaciones en donde se ve fuertemente marcado el estilo de vida y la cultura del país del Sol Naciente.

Mientras los participantes escuchaban la interesante charla, tuvieron la oportunidad de degustar de una deliciosa cena japonesa. El menú de la noche consistió en una selección de 5 platos de degustación, y un postre, además de una selección de bebidas alcohólicas y no alcohoólicas, todos de la tradicional y deliciosa gastronomía japonesa, como solo Hikaru sabe ofrecerlo. El menú consistió en lo siguiente:

1er plato (entrada): tsukemono, vegetales encurtidos japoneses, así como Kimpira, Hijiki, y ensalada.

2do plato: Agedashi nasu (berenjena frita servida en caldo dashi),

3er plato: Selección de ebi furai (langostinos apanados), chicken katsu (pollo apanado al estilo japonés) y gyozas.

4to plato: Sashimi de salmon aburi, tekka maki (rollitos de arroz rellenos con atún, envueltos en alga nori).

5to plato: udon caliente.

6to plato (postre): Mochi de matcha (pastel de arroz gelatinoso relleno de helado de té verde).

La noche transcurrió de manera amena, y terminó con una sesión de preguntas, en donde muchas personas se atrevieron a cuestionar acerca de la experiencia de Alfredo Martiz en Japón, preguntas acerca de su percepción como extranjero viviendo en dicho país, y sus aprendizajes.

Con comentarios y anécdotas de varios de los participantes, que se animaron a tomar el micrófono y compartir experiencias y opiniones, se dio el gran cierre a nuestra primera edición de Japan Nights con la introducción del maravilloso tour de Viaje a Japón, agencia de viajes de Only One Travel, que nos present el nuevo tour a Japón de Arquitectura y Arte, especial para aquellos que quieren conocer el increíble lado artístico y arquitectónico de Japón.