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Sobre Hikaru
El Restaurante Hikaru Es un lugar de encuentro para familiares y amigos con un ambiente auténtico japonés en la ciudad de Panamá, caracterizado por ofrecer platos gastronómicos con un sabor tradicional japonés, brindando una atención impecable haciendo sentir a todos los clientes como en casa.
VISITENOS Y CONOZCA UNA PARTE DE JAPÓN
OTSUMAMI ENTRADAS
ENTRADAS FRIAS
EDAMAME
Edamame es el nombre de una preparación culinaria de las vainas de soja inmaduras, hervidas en agua con sal y servidas enteras.
Edamame es el nombre de una preparación culinaria de las vainas de soja inmaduras, hervidas en agua con sal y servidas enteras.
EDAMAME PICANTE
Vainas de Soya con un toque de sal gruesa /Soy beans with sea salt
SUNOMONO
Pepino Encurtido con Wakame y Fideo de algas /
Pickled cucumber with wakame and seaweed noodles
OTSUKEMONO
Encurtido Japones de Pepino y Nabo / Pickled Cucumber and Daikon
POTATO SALAD
Ensalada de papa con vegetales y aderezo especial / Potatos salad with vegetables and special dressin.
KANIKAMA SALAD
Ensalada de palitos de cangrejo / Crab sticks salad.
Ensalada de palitos de cangrejo / Crab sticks salad.
CHASHU TAMAGO
Filete de cerdo acompafiado con huevo pochado / Pork fillets served with half boiled egg.
HIYAYAKKO / HIYAYAKKO PICANTE
Tofu servido con salsa de soya con toppings de cebollin / Chilled tofu with some toppings and soy sauce.
NEGITORO
Atun triturado acompafiado con cebollin / Tuna dressed with chives topping.
ENTRADAS CALIENTES
GYOSAS
Empanadas rellenas de cerdo y vegetales / Dumplins filled with pork and vegetables.
Empanadas rellenas de cerdo y vegetales / Dumplins filled with pork and vegetables.
CHICKEN NAMBAN
Pollo frito estilo japones pasado par salsa amazu, bafiado en tartara japonesa /
Japanese style fried chicken with amazu sauce and coated with tartar japanese sauce.
TORI KARAAGE
Pollo frito estilo japones / Seasoned flounder fried chicken.
AGEDASHI TOFU/ NASU
Tofu y Berenjena frita freido en caldo Dashi Tofu /
Eggplant lightly fried in a savory Dashi broth.
TAKOYAKI
Masa de harina rellena de pulpo / Japanese snack that is in the
shape of little round balls filled with minced octopus.
TOMPEI YAKI
Tortilla de huevo rellena de cerdo, repollo y un poco de queso /
Egg tortilla filled with pork, cabbage and a bit of cheese.
TEBASAKI PIRIKARA
Crujientes alitas de pollio glaseado de pimienta / Crispy Japanese fried cfiicken wings glazed.
EBI FURAI
Langostinos apanados acompañados de tartara japonesa / Fried Shrimps with tartar sauce.
EBI TEN CON SALSA AURORA
Langostinos fritos bafiados en salsa Aurora / Fried shrimps smothered in aurora sauce.
ENSALADAS
ENSALADA DE TOFU
Mezcla especial de lechugas acompañada de tofu y aderezo de sesamo / Special green mix with tofu and white sesame aressing.
Mezcla especial de lechugas acompañada de tofu y aderezo de sesamo / Special green mix with tofu and white sesame aressing.
ENSALADA DE SALMÓN
Ensalada acompafiada de cortes de salmon y aderezo de wasabi / Salad with salmon and wasabi dressing.
ENSALADA DE SASHIMI
Ensalada acompafiada de cortes de salmon y aderezo de wasabi / Salad with salmon and wasabi dressing.
SOBA Y RAMEN
MISO RAMEN
Caldo de ramen a base de cerdo Pork based ramen soup.
CHICKEN PAITAN
Caldo de ramen a base de pol lo Chicken based ramen soup.
YAKISOBA
Fideos salteados con cerdo y vegetales / Saute noodles with pork and vegetales.
UDON
Fideos gruesos de harina / Thick flour noodles.
OMUSOBA
Tortilla de huevo rellena de fideos salteados / Egg tortilla filled with saute noodles.
SOBA
Fideos de trigo / Chilled buckwheat noodles with dashi.
CURRY UDON
Fideos gruesos de harina servidos con curry / Thick noodles with curry.
TOPPINGS: Tamago / CHA-SHU / LA-YU / Mantequilla – Butter.
SASHIMIS
SALMÓN
MAGURO (Atún / Tuna).
HAMACHI
SUGI (Cobia / Lemon Fish).
ATÚN BLANCO / White tuna.
TAKO (Pulpo / Octopus).
SHIMESABA (Macarela / Mackarel).
HOKKI GAI (Almejas / Clams).
IKA (Calamar / Squid).
UNAGI (Anguila / Eel).
SASHIMI ESPECIAL
SASHIMI COMBINACIÓN / Combination Sashimi
SUSHI COMBINACIÓN / Combination Sushi
12 Piezas / 12 Pieces
SALMÓN SUSHI MIXTO / Salmón sushi mixted
MAGURO TATAKI
Lomo de atún sellado y servido con salsa ponzu / Tuna loin seared and served with ponzu sauce.
HAMACHI USUZUKURI
Cortes muy finos de Hamachi estilo carpaccio / Japanese style carpaccio.
SUSHI
NEGITORO
TAMAGO
Huevo / Egg
SALMÓN FLAMEADO
IKURA
Huevo de salmón / Salmon egg
EBI
Camarón / Shrimp
PLATO FUERTE
EBI
Langostinos tempurizados / Shrimps tempura
Langostinos tempurizados / Shrimps tempura
POLLO / Chicken
Pollo tempurizado / Chicken Tempura
IZUMI TAI
Pescado tilapia tempurizados / Tilapia fish tempura
MIXTO DE VEGETALES
Mixto de vegetales tempurizados / Mixed tempura vegetables
MIXTO (EBI Y VEGETALES)
Mixto de langostinos y vegetales tempurizados / Mixed tempura Shrimp & vegetables
EBI ARARE AGE
Langostino frito con arroz tostado / Shrimp with rice biscuits
CARNE Y PESCADO
TORI TERIYAKI
Filete de pollo con salsa teriyaki / Chicken fillet with teriyaki sauce
Filete de pollo con salsa teriyaki / Chicken fillet with teriyaki sauce
ENTRAÑA / BEEF SKIRTTONKATSU
Filete de cerdo apanado / Breaded pork cutlet
GYUKATSU
Milanesa de carne de res apanada / Breaded beef
BUTA KAKUNI
Estofado de cerdo / Pork stew
SALMÓN A LA PLANCHA
Salmón cocido a la plancha acompañado de salsa teriyaki / Grilled salmon with teriyaki sauce
«Incluye arroz como acompañamiento / Rice included»
ARROZ / Rice
ARROZ
YAKIMESHI
Arroz salteado con cerdo, huevo y cebollin /
Saute rice with pork, egg and chives
GYUDON
Bowl o cuenco de arroz con carne y cebollas /
Bowl of rice with beef and onions on top
OYAKO DON
Bowl de arroz con pol lo picado, huevo, cebollas y dashi /
Bowl of rice with egg,chicken, onions on top and a bit of dashi
OMU RICE
Arroz salteado cubierto de huevo / Saute rice covered with egg
KATSU DON
Bowl de arroz con cerdo apanado, huevo, cebollas y dashi / Bowl of rice with deep friea pork cutlet, egg, onions on top and a bit of dashi
UNADON
Bowl de arroz cubierto de Unagi (anguila) / Bowl of steamed white rice covered with eel
CURRY RICE
Curry de la casa acompañado de arroz blanco / Our special curry with steamed white rice
TOPPINGS:
Tonkatsu (Puerco apanado/ Pork cutlet)
KARAAGE (Pollo frito/ fried chicken)
CURRY VEGANO
Curry de vegetales acompañado de arroz blanco / Curry with vegetables and steamed white rice
HAYASHI RICE
Arroz con estofado de carne / Beef stew with steamed white rice
CHIRASHI ZUSHI
Arroz de sushi tibio con cortes de pescado / Warm sushi rice covered with mix sashimi cuts
LUNCH MENU
LUNCH MENU
SASHIMI TEISHOKU
Variados de Sashimi/ Arroz/ Sopa de Miso/ Ensalada
Variados de Sashimi/ Arroz/ Sopa de Miso/ Ensalada
ENSALADA LUNCH
Ensalada/ Arroz/ Sopa de Miso/ Otsukemono
HIGAWARI LUNCH / Variado todos los dias
El plato del dia/ Arroz/ Sopa de Miso/ Ensalada
POSTRES / Deserts
HELADOS
HELADO DE CARAMELO / Caramel ice cream
HELADO DE CHOCOLATE / Chocolate ice cream
HELADO DE MOCHI DE VAINILLA / Vanilla mochi ice cream
HELADO DE MOCHI DE TE VERDE / Green tea mochi ice cream
CERVEZAS JAPONESAS
Sapporo
Kirin
Asahi
CERVEZAS NACIONALES
PANAMA
Balboa
507
CORONA
SAKE
MOMOKAWA (Junmai Ginjo) 150ml
MOMOKAWA (Junmai Ginjo) 750ml
RYOMA (Junmai)
KUROMATSU (Junmai Daiginjo) 300ml
SHOSHU CHOYA 50ml
UMESHU PREMIUM
YUZUSHU
LICORES
HIGHBALL
GIN
RUM
TEQUILA
VODKA
SCOTCH WHISKEY
JACK DANIELS
VINO ROJO
COPA DE VINO
PALO ALTO RESERVA CABERNET (Chile)
PATRONALES RESERVA CAMENER (Chile)
TRIVENTO RESERVA MALBEC (Argentina)
SALENTEIN MALBEC (Argentina)
PAUL MAS CABERNET – SYRAH (Freancia)
VINO BLANCO
COPA DE VINO
PATRONALES RESERVA CHARDONAY (Chile)
FINCA EL PORTILLO SAUVIGNON BLANC (Chile)
LUIGI BOSCA SAUVIGNON BLANC (Chile)
MARQUES DE CASA CONCHA CHARDONAY (Chile)
PAUL MAS VIOGNIER (Francia)
FANTINEL SANT HELENA FRIULANO (Italia)
CHAMPAGNE
CODORNIU BRUT 200ml
CODORNIU BRUT 750ml
SODAS
COCA COLA
GINGER ALE
AGUA MINERAL SIN GAS
AGUA MINERAL CON GAS
JUGO 100% NATURAL
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Sede Marbella (+507) 203-5087
Lunes – Viernes, 11am – 3pm / 6pm a 11pm
Sábados – Domingo, 6pm – 11pm
Sede Sortis Obarrio (+507) 385-8120
Lunes – Domingo, 12pm a 11pm
DISPONIBLE EN
MARBELLA, Calle Anastacio Ruiz, Marbella, Bella Vista.
OBARRIO, Calle 56 Hotel Sortis PB, Local 3 y 12, Obarrio, Bella vista.
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